¿Hay que quitarle la tripa al fuet?

n cuanto a si debe pelarse o no, puede comerse siempre que la tripa en la que está embutido sea de cerdo natural. De hecho, la humedad interna de la carne durante el proceso de curación sale al exterior, por lo que parte del sabor está en la tripa y es una pena despreciarla. Hay paladares que incluso aprecian el matiz crujiente que aporta. En caso de ser sintética es preferible quitarla para que no reste cualidades organolépticas al producto.


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