RESUMEN
Lo encontramos en la pizza, en la coca-cola, incluso en los alimentos para bebés.
Potencia el sabor de los productos procesados y ayuda a que se conserven mejor.
En los últimos 20 años se ha duplicado la cantidad de aditivos a base de fosfatos que tomamos porque cada vez consumimos más comida rápida y productos congelados.
Durante mucho tiempo se pensó que los fosfatos eran perjudiciales para personas con problemas renales pero ahora los médicos advierten de que también las personas sanas deben consumirlos con cuidado.
Los fosfatos utilizados como aditivos alimentarios constituyen un riesgo para la salud que ha sido ampliamente subestimado.
Los últimos estudios advierten de que un exceso de fosfatos en la sangre aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
Esto no incluye al fosfato natural presente en muchos alimentos como la carne, las legumbres o los frutos secos que el cuerpo procesa sin complicaciones.
La sangre absorbe casi el 60% del fosfato natural. En el caso de los fosfatos añadidos que son solubles se absorbe casi todo.
Un exceso de fosfato en el cuerpo altera la capa interior de venas y arterias y aumenta el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o un derrame cerebral.
Además, crece el riesgo de sufrir osteoporosis (el calcio se desprende de los huesos que se vuelven más frágiles.).
Según los últimos estudios también las personas sanas están en peligro.
Se sabe que puede acelerar el envejecimiento de la piel y de los músculos.
Para reducir el riesgo de enfermar debido a un exceso de fosfato es necesario renunciar a las comidas precocinadas y alimentos con conservantes.
Lo más recomendable es producir productos naturales no procesados.
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